Bali selalu berhasil memikat hati para wisatawan melalui keindahan pantai dan budayanya yang eksotis. Namun, petualangan Anda di Pulau Dewata belum lengkap jika Anda belum menjelajahi kekayaan kulinernya yang luar biasa. Selama ini, banyak orang hanya mengenal Ayam Betutu sebagai ikon kuliner utama. Padahal, pulau ini menyimpan begitu banyak surga makanan tersembunyi yang siap memanjakan lidah Anda dengan perpaduan bumbu base genep (bumbu jangkep khas Bali) yang kaya dan autentik.
Jika Anda sedang merencanakan liburan atau sedang berada di Bali saat ini, Anda wajib melirik alternatif hidangan lain. Artikel ini akan mengulas lima makanan khas Bali yang tidak kalah lezat dan wajib masuk dalam daftar buruan kuliner Anda selanjutnya.
Menjelajahi Keunikan Rasa Kuliner Tradisional Bali
Masyarakat Bali menggunakan racikan rempah-rempah segar yang sangat berani untuk setiap masakan mereka. Oleh karena itu, setiap suapan hidangan tradisional selalu menghadirkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar yang kuat. Berikut adalah lima rekomendasi kuliner terbaik yang wajib Anda cicipi selain hidangan betutu.
1. Sate Lilit Khas Bali
Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan potongan daging tusuk, sate lilit memiliki proses pembuatan yang unik. Penjual membuatnya dengan cara menghancurkan daging hingga halus terlebih dahulu. Selanjutnya, mereka mencampur daging tersebut bersama parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
Masyarakat lokal kemudian melilitkan adonan bumbu ini pada sebatang serai atau bambu pipih sebelum membakarnya di atas arang menyala. Penggunaan batang serai ini bukan tanpa alasan, sebab aroma wangi dari serai akan meresap sempurna ke dalam daging saat proses pembakaran berlangsung. Anda bisa menemukan variasi sate lilit berbahan dasar daging ayam, ikan tenggiri, hingga daging babi dengan sangat mudah di seluruh sudut Bali.
2. Nasi Jinggo
Bagi Anda yang ingin menikmati kuliner merakyat dengan cita rasa yang meledak di mulut, Nasi Jinggo adalah jawaban yang paling tepat. Hidangan ini sekilas mirip dengan nasi kucing di Jawa karena porsinya yang dikemas secara minimalis menggunakan bungkusan daun pisang.
Namun, daya tarik utama dari Nasi Jinggo terletak pada sambalnya yang sangat pedas dan menggugah selera. Di dalam satu bungkus kecil ini, Anda sudah bisa menikmati nasi sekepal, suwiran ayam, mie goreng, tempe kering, dan serundeng kelapa. Harganya yang sangat terjangkau membuat kuliner ini menjadi menu sarapan atau camilan malam favorit bagi wisatawan maupun warga lokal.
3. Lawar Bali
Lawar merupakan hidangan pendamping wajib dalam setiap perayaan adat di Bali. Makanan ini mencampurkan sayuran, kelapa parut, dan daging cincang yang kaya akan bumbu rempah. Terdapat dua jenis lawar yang umum di pasaran, yaitu lawar putih dan lawar merah yang memanfaatkan campuran darah daging segar untuk memperkuat rasa gurihnya.
4. Babi Guling (Bigul)
Kuliner yang satu ini tentu sudah sangat populer bagi para penikmat kuliner non-halal. Babi guling menawarkan sensasi tekstur yang sangat kontras di dalam satu piring saji. Bagian kulit luar babi terasa begitu renyah dan garing, sementara daging bagian dalamnya terasa sangat lembut dan berair karena telah melalui proses pemanggangan lambat selama berjam-jam. Sebelum memanggangnya, para juru masak memasukkan campuran bumbu tradisional ke dalam perut babi, sehingga bumbunya meresap hingga ke serat daging terdalam. Untuk informasi menarik seputar ragam hiburan dan tips perjalanan seru lainnya, Anda juga bisa mengunjungi situs AGEN5000 sebagai referensi tambahan.